Rola olejów spożywczych w zwalczaniu objawów łuszczycy

Olej Czarnuszki: Potężne lecznictwo 

Olej czarnuszki, znany również jako olej z nasion czarnuszki lub olej z nasion Nigella sativa, był stosowany od wieków w medycynie tradycyjnej ze względu na swoje potężne właściwości wspomagające zdrowie. Jeśli chodzi o zarządzanie łuszczycą, olej czarnuszki oferuje unikalne korzyści: 

• Efekty modulujące układ immunologiczny. Zadaniem układu odpornościowego człowieka jest obrona organizmu przed obcymi antygenami - patogenami (wirusy, bakterie i grzyby) oraz substancjami toksycznymi. W obliczu stresu, którego doświadczamy, zanieczyszczenia środowiska i innych predykatorów układ odpornościowy zaczyna funkcjonować nieprawidłowo, czego przejawem są właśnie choroby autoimmunologiczne takie jak łuszczyca.  Problem sprowadza się do nadreaktywności komórek układu odpornościowego (takich jak: Limfocyty T  
  i limfocyty B, granulocyty, monocyty i makrofagi, komórki dendrytyczne oraz komórki NK ) co prowadzi do odpowiedzi przeciw własnym tkankom. Jak wykazano, olej z czarnuszki reguluje odpowiedź immunologiczną w organizmie, co może być korzystne dla stanów autoimmunologicznych, takich jak łuszczyca.  

• Potwierdzone działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, co jest związane z zahamowaniem przez tymochinon wytwarzania 5-lipooksygenazy i cyklooksygenazy, enzymów biorących udział w syntezie leukotrienów  
  i prostaglandyn. 

• Właściwości przeciwbakteryjne: Napady łuszczycy mogą czasami być wywołane przez infekcje bakteryjne lub grzybicze na skórze. Właściwości przeciwbakteryjne oleju czarnuszki mogą pomóc skutecznie zwalczać te infekcje. 

• Bogate źródło witamin i minerałów: Olej czarnuszki jest skoncentrowanym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspierają ogólne zdrowie skóry i promują gojenie. 

Spożywanie oleju czarnuszki może wiązać się z przygotowaniem codziennego eliksiru wg wskazanego przepisu, lub poprzez włączenie go do codziennej rutyny kulinarnej np. użycie w sosach do sałatek lub polewanie gotowych dań. Za wyrazisty smak oleju  
z czarnuszki odpowiada tymochinon - im ostrzejszy smak oleju, tym więcej tymochinonu i tym większa lecznicza moc oleju.  

Olej arganowy: Moc przeciwutleniaczy 

Olej arganowy, często nazywany "płynnym złotem", pochodzi z nasion drzewa arganowego, które występuje w Maroku. Znany z bogatego profilu składników odżywczych, olej arganowy jest popularnym wyborem zarówno w kuchni, jak  
i w kosmetyce. Jeśli chodzi o stosowanie w obliczu łuszczycy, olej arganowy oferuje korzyści: 

• Właściwości przeciwzapalne: Olej arganowy zawiera wysokie poziomy przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie, w tym na skórze np. w trakcie łuszczycy. Zawiera dwukrotnie większą ilość witaminy E (tokoferolu: α 35 mg/kg, δ 122 mg/kg, γ 480 mg/kg) w stosunku do oliwy z oliwek. Zawiera związki fenolowe (3,3 μg/kg oleju), sterole (295 mg/100 g, w tym: schotenol 142 mg/100 g, spinasterol 115 mg/100 g, stigmasterol 9 mg/100g, inne sterole 29 mg/100 g) które łącznie z nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, występującymi w tym oleju mogą zapobiegać chorobom układu sercowo-naczyniowego i uważane są za substancje korzystnie oddziaływujące na profil lipidowy. 

• Bogaty w Nienasycone Kwasy Tłuszczowe mocne oręże w walce z objawami towarzyszącymi łuszczycy: kwas oleinowy stanowiący  
  43 – 49% oleju, kwas linolowy (29 – 36%), oraz linolenowy. Oleje te wykazują działanie przeciwmiażdżycowe. Dowodem są wyniki badania przeprowadzonego na grupie 86 mężczyzn z rozpoznaną cukrzycą i dyslipidemią. U chorych po 3 tygodniach stosowania 25 cm3 oleju arganowego zaobserwowano zmniejszenie stężenia triglicerydów, frakcji LDL cholesterolu, cholesterolu całkowitego, jak i również wzrost stężenia frakcji HDL cholesterolu w surowicy krwi. 

Włączenie oleju arganowego do swojej kuchennej rutyny może być prostym,  
a jednocześnie skutecznym sposobem w zarządzaniu objawami łuszczycy. Możesz używać oleju arganowego do dressingu do sałatek, marynat lub polewać nim gotowane dania, aby dodać dodatkowego waloru odżywczego, a przy okazji smakowitości. 

Bibliografia: 

Matławska I., Łajs I.; Znaczenie spożywcze, lecznicze i kosmetyczne oleju arganowego. Borgis - Postępy Fitoterapii 2/2010, s. 106-113  
Katedra i Zakład Farmakognozji Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego, Poznań; Kierownik Katedry i Zakładu: prof. dr hab. Irena Matławska 

Dzięcioł M., Przysławski J.; Ocena wartości odżywczej i aktywności biologicznej wybranych olejów roślinnych dostępnych na rynku polskim w kontekście profilaktyki chorób dietozależnych. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. Katedra i Zakład Bromatologii Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu Kierownik: prof. dr hab. J. Przysławski 

Ciesielska-Figlon K. , Daca A., Lisowsk K. A.: Olej z nasion czarnuszki siewnej (Nigella sativa) jako produkt immunomodulujący. Borgis - Postępy Fitoterapii 1/2019, s. 35-40  

Katedra i Zakład Fizjopatologii, Wydział Lekarski, Gdański Uniwersytet Medyczny 

Kierownik Katedry i Zakładu: prof. dr hab. n. med. Jacek M. Witkowski; Zakład Patologii i Reumatologii Doświadczalnej, Wydział Lekarski, Gdański Uniwersytet Medyczny 

Kierownik Zakładu: prof. dr hab. n. med. Ewa Bryl 

Owczarczyk-Saczonek A. , Placek W. :Czy dieta w łuszczycy ma znaczenie?  Przegląd Dermatologiczny 2014, 101, 319–326; Miejski Szpital Zespolony w Olsztynie  Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie 

Artykuł zredagowała mgr Agata Fierek-Dziurla - dietetyczka dziecięca, terapeutka, edukatorka żywieniowa z dyplomem „Dietetyki i poradnictwa żywieniowego Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu i filozofii UAM ze specjalizacją pedagogiczną, a także studentka studiów magisterskich psychologii SWPS.