Oliwa z oliwek – właściwości i wpływ na nasze zdrowie

Oliwa z oliwek to coś więcej niż zwykły tłuszcz do smażenia. To jeden z najstarszych produktów spożywczych, jaki kiedykolwiek trafił na nasze stoły. Choć kojarzymy ją głównie z wakacjami na południu Europy, jej wpływ na zdrowie sprawił, że dziś znajdziemy ją w niemal każdej polskiej kuchni. Warto jednak wiedzieć, że oliwa oliwie nierówna. W tym artykule sprawdzimy, co zawiera oliwa z oliwek, jak realnie wpływa na nasze samopoczucie i dlaczego warto wybierać tę z wyższej półki.

Oliwa z oliwek – właściwości odżywcze, o których warto wiedzieć

To, że właściwości odżywcze oliwy z oliwek są tak cenione, wynika przede wszystkim z zawartości kwasów tłuszczowych. Znajdziemy w niej mnóstwo kwasów jednonienasyconych (głównie kwasu oleinowego), które są świetnym wsparciem dla naszego serca. W codziennym biegu często o tym zapominamy, a to właśnie regularne spożywanie oliwy pomaga kontrolować poziom „złego” cholesterolu (LDL) i dbać o ten „dobry” (HDL).

Ale składniki odżywcze to nie wszystko. Dobra oliwa z oliwek dostarcza nam również witaminy E oraz polifenoli. Te związki działają jak naturalna tarcza dla naszych komórek, pomagając im radzić sobie ze stresem oksydacyjnym i spowalniając starzenie się organizmu. Co ciekawe, dodanie oliwy sprawia, że witaminy A, D, E i K z warzyw wchłaniają się znacznie lepiej.

Jak oliwa z oliwek wpływa na nasze zdrowie?

Często pytacie, czy właściwości zdrowotne oliwy z oliwek są faktycznie potwierzone naukowo? Odpowiedź jest krótka: tak, i to od wieków. Jej działanie przeciwzapalne pomaga zachować formę na długi czas. Regularne sięganie po oliwę wspiera pracę jelit, a także może realnie zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób cywilizacyjnych.

Jeśli interesuje Was wpływ naturalnych tłuszczów na konkretne dolegliwości, polecamy nasz artykuł: Jaki olej spożywczy należy włączyć do diety chorując na cukrzycę? Zachęcamy również do sprawdzenia wpisu o tym, jaka jest rola olejów spożywczych w zwalczaniu objawów łuszczycy.

Właściwości lecznicze oliwy z oliwek są często przywoływane w kontekście profilaktyki wielu schorzeń. Zawarte w niej związki bioaktywne pomagają hamować stany zapalne w organizmie, co ma duże znaczenie w zapobieganiu chorobom przewlekłym. My zawsze powtarzamy: lepiej zapobiegać niż leczyć, a łyżka dobrej oliwy dziennie to najprostszy krok w stronę długowieczności. Szczególnie polecamy naszą marokańską oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia BIO, która jest czystą esencją zdrowia.

Zastosowanie w kuchni: Do czego wykorzystać oliwę?

Oliwa w kuchni marokańskiej jest podstawą, tuż obok innego regionalnego skarbu. Zapraszamy do lektury poradnika: Właściwości oleju arganowego – zastosowanie kosmetyczne i kulinarne, by w pełni wykorzystać potencjał tych naturalnych tłuszczów.

W przypadku samej oliwy odpowiedź na pytanie, do czego ją dodać, jest prosta: do wszystkiego!

• Na zimno: Oliwa idealnie pasuje do sałatek. Polecamy nasz sprawdzony przepis na tradycyjną marokańską sałatkę. Jeśli chcecie poeksperymentować ze smakiem, sprawdźcie nasz wpis: Jak zrobić oliwę smakową? Najlepsze propozycje i przepisy.
• Do smażenia i pieczenia: Wbrew mitom, dobra oliwa extra virgin świetnie znosi obróbkę termiczną, o ile nie przesadzimy z czasem. Jest stabilniejsza niż wiele olejów rafinowanych.
• Na koniec gotowania: Skropienie zupy krem czy pieczonych warzyw tuż przed podaniem kompletnie zmienia smak dania.

Więcej inspiracji znajdziecie w artykule: Kuchnia marokańska – charakterystyczne smaki, zapachy i potrawy z Maroka.

Oliwa w służbie urody – składnik naturalnych mydeł

Oliwa z oliwek to nie tylko skarb w kuchni, ale i genialny produkt pielęgnacyjny. Dzięki witaminom i kwasom tłuszczowym fantastycznie nawilża skórę i wzmacnia jej barierę ochronną. Właśnie dlatego jest ona składnikiem mydeł, które znajdziecie w naszej ofercie.

Dla mężczyzn przygotowaliśmy mydło oliwne pod prysznic Woody Forest, które łączy pielęgnację z męskim zapachem. Jeśli szukacie czegoś do głębokiego oczyszczania twarzy i ciała, proponujemy naturalne czarne mydło oliwne Savon Noir różane. Dla osób ceniących wygodę, świetnym wyborem będzie czarne mydło oliwne w płynie pod prysznic.

Co dokładnie zawiera oliwa z oliwek?

Dla dociekliwych: co zawiera oliwa z oliwek poza tłuszczem? To przede wszystkim skwalen (świetny dla skóry), fitosterole oraz wspomniane wcześniej związki fenolowe. To właśnie ta unikalna mieszanka sprawia, że oliwa jest uznawana za podstawę najzdrowszej diety świata – diety śródziemnomorskiej.

Czy oliwa z oliwek jest zdrowa?

Na koniec krótkie podsumowanie: czy oliwa z oliwek jest zdrowa? Bez dwóch zdań. To jeden z nielicznych produktów, co do którego niemal wszyscy lekarze są zgodni. Włączenie wysokiej jakości tłuszczów roślinnych do menu to najprostsza inwestycja w energię i zdrowie na lata.

Wybierając oliwę, nie idźcie na łatwiznę. Szukajcie produktów nierafinowanych, o intensywnym zapachu. Wasz organizm na pewno poczuje różnicę!