TAGINE /TAJINE /TADŻINPRZEPIĘKNE, RĘCZNIE WYKONANE NACZYNIE DO PRZYGOTOWANIA TRADYCYJNYCH POTRAW PROSTO Z MAROKATagine, Tajine, Tadżin - pisownie są różne, jednak oznaczają dokładnie to samo - tradycyjne, marokańskie, gliniane naczynie do przyrządzania przepysznych specjałów w kuchni marokańskiej. Tagine to również nazwa tradycyjnej marokańskiej potrawy narodowej, którą przyrządzana się w tym naczyniu.
Tagine można spotkać generalnie w dwóch rodzajach: lakierowane i bogato zdobione lub z surowej gliny.
Jak wygląda Tagine:Gliniany tagine to głęboki talerz z pokrywką w kształcie stożka lub kopułki. To właśnie w owym stożku/kopułce tkwi tajemnica tego orientalnego naczynia. Podczas powolnego gotowania na wewnętrznej stronie pokrywy, zbiera się woda, która wyparowuje z potrawy. Skrapla się ona na ściankach i wraca ponownie do naszego dania. Taki sposób gotowania pozwala zachować głębie smaku i aromatu.
Jak gotować w Tagine:Tagine to potrawa, którą gotujemy powoli. Oryginalnie Tagine stawia się na palenisku, w którym utrzymuje się żywy ogień. A jeśli przygotowujemy danie w domowych warunkach w kuchni, Tagine można przyrządzić w piekarniku lub kuchence gazowej (tagine stawiamy na metalowej płytce, która pomoże równomiernie rozprowadzić ciepło po naczyniu).
Dzięki kilkugodzinnemu gotowaniu, mięso staje się bardzo miękkie, soczyste i kruche, do tego stopnia, że samo rozpływa się w ustach, natomiast warzywa są niezwykle delikatne i aromatyczne. Po długim gotowaniu smak dania staje się spójny, intensywny i niezwykle bogaty. Jak we flakoniku perfum trudno w nim rozpoznać poszczególne składniki, a powstała kompozycja budzi zachwyt największych smakoszy.
Każdy Tagin został przygotowany przez marokańskiego rzemieślnika ręcznie, dlatego trudno o jeden, powtarzalny wzór. Każdy Tagine cechuje się swoim, indywidualnym i pięknym wzorem. Zdecydowanie są pięknym rękodziełem marokańskich rzemieślników, które warto mieć u siebie w domu.DUŻE NACZYNIE DLA 4-5 OSÓB.Wielkość Podstawy Tagine od 30 do 33 cm. Wzory wysyłamy losowo.
Dołożyliśmy wszelkich starań, aby produkty przedstawiane na zdjęciach jak najdokładniej odzwierciedlały ich rzeczywiste kolory, jednak nie możemy zagwarantować ich idealnego odwzorowania – wynika to z ustawień monitora/ekranu na którym wyświetlane jest zdjęcie.
Tagine to jednocześnie naczynie jak i charakterystyczna dla Maroka potrawa, która stanowi podstawę codziennej diety każdego Marokańczyka. Poczytaj więcej na ten temat:1.
Tagine czy Tajine - jedna nazwa, dwa znaczenia2.
Tagine z kurczakiem i marokańskimi kiszonymi cytrynami3.
Poznaj listę 5 dań kuchni marokańskiej, które musi znać każdy turysta!
