Jak zrobić oliwę smakową? Najlepsze propozycje i przepisy
Dodano:2025-09-25
Kategorie:Kuchnia z Maroka
Oliwa z oliwek jest symbolem krajów Morza Śródziemnego. Tłoczona z owoców drzewa oliwnego (Olea europaea), jest popularnym dodatkiem - zarówno w kuchni, jak i w kosmetyce. Doceniana na całym świecie za swoje właściwości zdrowotne, walory smakowe i wszechstronność. Oliwa z oliwek nadaje potrawom niepowtarzalną głębię, aromat oraz podkreśli ich smak.
Warto pójść o krok dalej i dostosować jej walory do własnych preferencji - robiąc domową oliwę smakową. To prosty i niezwykle smaczny sposób na wzbogacenie smaku każdej potrawy… oraz dodanie jej zdrowotnych właściwości.
Skąd wzięła się moda na oliwę smakową?
Pomysł wzbogacenia smaku zwykłej oliwy z oliwek aromatami naturalnych ziół i przypraw zawdzięczamy rosnącej popularności zdrowych diet oraz większej uwadze na dodatki, jakie stosujemy w kuchni. Oliwa z oliwek jest bardzo zdrowym tłuszczem, bogatym w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze, witaminy E oraz K. Korzyści zdrowotne, jakie są powiązane z jej spożywaniem, to:
- Poprawa zdrowia serca i obniżenie poziomu „złego” cholesterolu.
- Wspomaganie walki ze stanami zapalnymi.
- Działanie antyoksydacyjne.
- Pomoc w kontroli wagi, zapewniając długotrwałe uczucie sytości.
- Może poprawiać także zdrową pracę mózgu.
Dzięki szerokiemu wachlarzowi możliwości wyboru smaków i ulubionych dodatków, smakowa oliwa z oliwek jest świetnym sposobem na wzbogacenie dań o aromaty, przemycając jednocześnie do diety wartościowe składni odżywcze.
Przeczytaj także o właściwościach zdrowotnych innych roślinnych olejów spożywczych w zwalczaniu objawów łuszczycy lub dowiedz się, który olej włączyć do diety chorując na cukrzycę.
Do czego używać oliwy smakowej?
Oliwa z oliwek nadaje się zarówno jako dodatek do dań na zimno, jak i do smażenia lub pieczenia. Ma dość wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu zachowuje pełnię swojego aromatu przy poddaniu jej działaniu do 200°C. Smakowe oliwy świetnie wzbogacają smak:
- Dań pieczonych - szczególnie focacci, chleba oraz ciast. Polewając nimi ramkę i wierzch, w piekarniku uzyskasz pyszną, chrupiącą skórkę i wzbogacisz walory smakowe swoich wypieków.
- Dań na zimno - do sałatek, sosów, marynat i dipów. Oliwa z oliwek świetnie rozpuszcza witaminy i smaki, wydobywając z nich to, co najlepsze i pozwalając im miękko rozpływać się na podniebieniu.
- Potraw gotowanych - smakowa oliwa z oliwek idealnie nadaje się do smażenia na średnim ogniu oraz do dań duszonych, np. w tradycyjnych marokańskich tagine.
Sprawdź nasze przepisy na marokański tagine z warzywami oraz tagine z kurczakiem i kiszonymi cytrynami i odkryj niezwykłe egzotyczne smaki z Maroka!
Jak zrobić oliwę smakową?
Oliwa smakowa łączy właściwości zwykłej oliwy z oliwek z bogactwem walorów smakowych, działając od razu jako przyprawa i zdrowy tłuszcz kuchenny. Najlepiej sprawdza się w tym celu świeża oliwa, dlatego warto ją przechowywać po otwarciu w chłodnym i zaciemnionym miejscu - nawet do kilku tygodni, choć najlepiej zużyć ją w przeciągu 2 tygodni, zachowując pełnię jej właściwości zdrowotnych.
Przepisy na wykonanie smakowej oliwy możesz łatwo dostosowywać do własnych fantazji i palety smaków. Warto wypróbować kilka wersji i nabrać doświadczenia, żeby przekonać się, jak zioła i inne przyprawy wpływają na efekt końcowy.
Przepis na oliwę czosnkową
Składniki:
- 200 ml oliwy z oliwek
- 3-4 ząbki czosnku
Przygotowanie:
- Obierz czosnek i lekko go zgnieć nożem, aby uwolnił swój smak.
- Wlej oliwę do słoika lub szklanej butelki i dodaj czosnek.
- Zakręć pojemnik. Pozostaw oliwę w ciemnym, chłodnym miejscu przez 3-4 dni, aby czosnek oddał pełnię smaku.
- Przecedź przed użyciem.
Przepis na oliwę lubczykową
Składniki:
- 200 ml oliwy z oliwek
- 2-3 gałązki świeżych gałązek lubczyku
Przygotowanie:
- Umyj lubczyk, osusz go ręcznikiem papierowym. Możesz go posiekać na mniejsze kawałki, lub wykorzystać całe gałązki.
- Wlej oliwę do słoika lub szklanej butelki i dodaj lubczyk.
- Zakręć słoik i pozostaw na 3-4 dni w ciemnym miejscu.
- Po tym czasie przecedź oliwę, by usunąć ziołowe dodatki.
Przepis na oliwę z chili
Składniki:
- 200 ml oliwy z oliwek
- 2-3 suszone papryczki chili (lub więcej, jeżeli lubisz naprawdę pikantne smaki)
Przygotowanie:
- Wlej oliwę do słoika lub szklanej butelki.
- Dodaj suszone papryczki chili.
- Zakręć słoik i pozostaw na kilka dni w ciemnym miejscu, aby oliwa przesiąknęła smakiem i ostrością papryczek.
- Przecedź przed użyciem.
Przepis na oliwę szczypiorkową
Składniki:
- 200 ml oliwy z oliwek
- Pęczek świeżego szczypiorku
Przygotowanie:
- Umyj szczypiorek, możesz go posiekać lub użyć całych gałązek.
- Wlej oliwę do słoika lub szklanej butelki, dodaj szczypiorek i dobrze wstrząśnij.
- Zakręć i pozostaw oliwę na kilka dni, aby smaki się przegryzły.
- Przecedź przed użyciem.
Przeczytaj także o: Kwasach tłuszczowych omega w źródłach roślinnych - odkryj ich niezwykłe korzyści zdrowotne.
Oliwa z oliwek aromatyzowana ziołami - Twój naturalny sekret pysznej kuchni
Pamiętaj, że oliwa smakowa potrzebuje kilku dni, żeby się „przegryźć” i pozwolić ziołowym aromatom połączyć się ze smakiem oliwy z oliwek. Na efekt końcowy ma wpływ nie tylko selekcja dodatków, ale także jakość bazowej oliwy - najlepiej sprawdzi się oliwa z pierwszego tłoczenia extra virgin.
Smakowa oliwa z oliwek może być także świetnym prezentem - zaskocz znajomych elegancką butelką złocistej oliwy z oliwek, z dodatkiem gałązki rozmarynu lub innych ziół. Podziel się tym smacznym, zdrowym i praktycznym dodatkiem, który znajdzie swoje miejsce w każdej kuchni. Wspierajmy zdrowe nawyki i zadbajmy o zdrowie - swoje oraz bliskich - w ten prosty i naprawdę pyszny sposób!
Na naszej stronie wykorzystujemy pliki cookies. Klikając „Akceptuję wszystkie” wyrażasz zgodę na stosowanie wszystkich typów plików cookies, w tym cookies statystycznych i reklamowych. Klikając „Odmawiam” wyrażasz zgodę na stosowanie wyłącznie plików cookies niezbędnych do prawidłowego działania strony. Więcej informacji o plikach cookies znajdziesz w Polityce prywatności.
Odmawiam
Akceptuję wszystkie
