Wpisy z kategorii: Kuchnia z Maroka

Tagine to jednogarnkowa narodowa potrawa Maroka. Prosta, smaczna i niezwykle aromatyczna. Tagine może być przygotowane z kurczakiem, wołowiną, owocami morza, koziną lub baraniną. W zależności od wykorzystanego mięsa zmieniają się składniki i dodatki.

Gdy rozmawiamy o Królestwie Maroka i jego drogocennych kulinarnych i kosmetycznych skarbach, myślimy o oleju arganowym, oleju z opuncji figowej, suszonych liściach werbeny, oliwie z oliwek, a nawet kiszonych cytrynach. Niewiele osób wie, że w Maroku zbiera się również jedną z najdroższych przypraw świata - szafran. 

Zupa krem, pasta na kanapki, klasyczny tagine, a może .. lemoniada? Wasze wyjątkowe przepisy kolejny raz potwierdziły, że w gotowaniu ogranicza nas tylko wyobraźnia. Poznaj wyjątkowe przepisy na dania z kiszonymi cytrynami i rozkochaj się w wyjątkowej kuchni orientu!

Każdy zna kiszonki, głównie za sprawą kiszonych ogórków, kapusty czy buraków. Ale w Maroku, gdzie słońce jest przez większą część roku kisi się również owoce, a w szczególności cytryny. Wyjątkowe, niepowtarzalne i bardzo zdrowe! Podzielcie się z nami swoim sprawdzonym przepisem na dania z dodatkiem kiszonych cytryn i zgarnijcie zestaw marokańskich superfoods!

Kiszonki w naszej polskiej kuchni są powszechnie znane za sprawą ogórków, buraków czy kapusty. Jednak w Maroku do kiszenia wykorzystuje się głównie cytryny. Ich smaku nie da się wyrazić jednym słowem. Poznaj ich właściwości i wprowadź odrobinę orientu do swojej kuchni!

Tagine, tajine czy tadżin - nazwa nie ma znaczenia. Dla Marokańczyków tajine to "dobro narodowe", które króluje w kuchni orientu od wielu pokoleń, a każdy z nich posiada swój własny przepis na idealny tadżin.

Tagine to jedno z najpopularniejszych, narodowych dań Maroka. Przygotowany na wolnym ogniu z dużą ilością przypraw, warzyw w wersji mięsnej, rybnej lub wegańskiej. Odmian tagine jest wiele a jedne z prostszych przepisów znajdziesz tutaj.

Ten prosty przepis krok po kroku pokaże Ci jak w szybki i łatwy sposób najlepiej przygotować kiszone cytryny w domu! Kiszone cytryny możesz użyć do sałatek, dań głównych, kanapek, marynaty albo tradycyjnego marokańskiego tagine. Marokańczycy, oprócz tagine, wykorzystują je w codziennej kuchni do sałatek i lekkich orzeźwiających dań.